问题分析：一般情况下，胃炎可以适当吃鸡蛋，具体内容如下：胃病患者可以食用鸡蛋，因为鸡蛋是一种高品质的蛋白，对胃的影响相对较少。不过，关于如何烹饪蛋，还是要有几点要考虑。平时可以多吃些低渣或者是没有渣滓的食物，比如蛋羹或者是蛋汤，这样更好的吸收。也可以多加点水煮蛋。平时要避免食用油炸的鸡蛋，这是由于其中含有大量的油脂，而且有些腌制品，比如腌的鸡蛋或者是松花蛋等，这些东西会对胃造成很大的伤害，会导致胃病的恶化。
