问题分析:急性心肌梗死患者饮食安排如下:1、病情稳定患者:在保守治疗或介入手术治疗,病情逐渐稳定的患者,要保持低盐、低脂饮食,注意饮食均衡,不要暴饮暴食;2、其他:正在接受治疗且胸痛症状未缓解或等待介入治疗的患者,应该禁食。建议急性心肌梗死患者要谨遵医嘱,按时服药,还要注意多休息,避免劳累,不要有太大的精神压力。