问题分析: 饮食中要有适量的蛋白质
饮食中应有适当的蛋白质,常吃些鸡蛋清、瘦肉、鱼类 和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨基酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量。豆类含豆固醇,也有促进胆固醇排出的作用。
2.多吃些含碘丰富的食物
可多吃些含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等。碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生。
3.要多吃新鲜蔬菜和水果
因为新鲜蔬菜和水果中含维生素C和钾、镁 等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血;钾、镁对血管有保护作用。
4.限制含胆固醇较高的食物
应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,还有就是蛋黄、鱼卵、动物内脏、肥肉等,因为这些食物可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化。可采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因为其中所含不饱和脂肪酸可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸,从而达到降低血中胆固醇含量,推痴和减轻动脉硬化的目的。