一般情况下，脑梗死患者吃抗动脉硬化的食物最好。具体分析如下：
对于脑梗死患者，多吃一些具有一定的抗动脉硬化作用的食物最好。比如蕨菜、木耳、蘑菇等，富含维生素和纤维素的蔬菜、水果等。鱼、虾、各种蛋类、豆制品等高蛋白质食品对脑梗死有很大的帮助。尤其是深海鱼类，尤其能减轻脑梗死中的动脉硬化。在肉类方面，白肉是指鸡、鸭、鹅等，而红肉则是指猪肉、牛肉、羊肉等。

心理护理：家属要和患者多进行沟通，解除患者紧张焦虑的情绪；饮食护理：低盐、低脂、适量蛋白质饮食，忌辛辣肥甘厚腻制品；安全护理：患者在功能锻炼时，一定要有家人看护，防止跌倒发生意外。

一般症状表现有：头晕，恶心，四肢无力，很是不协调，说话也是语言也是不流利，比较严重的还会出现偏瘫甚至昏迷不醒的症状，如果出现了这些症状可能就会是脑梗的发生。

一般情况下，脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。具体分析如下：
绿豆粥具有降低胆固醇、解暑消肿、清热祛火、利尿通便等作用。对于局部脑血管缺血坏死引起的水肿有一定的改善作用，同时也能控制血压、血脂，降低引发的因素，因此脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。还有就是可以通过喝一些绿色的食物来改善肠胃的蠕动，有助于排除身体中的毒素，从而避免脑梗死患者发生便秘。

一般情况下，脑梗死患者强笑可以采用以下方式进行治疗：
脑梗死后，有可能会有强笑，这可能是因为额叶梗塞所致。也有一些表现为强哭声、肌肉僵硬、情绪紊乱等症状。因此，脑梗死患者强笑，第一个推荐的办法就是使用阿司匹林肠溶片和他汀类的药物来控制动脉瘤，从而阻止斑块的形成，从而避免其再发生。对于强笑，目前还没有特殊的方法来缓解，要保证患者的心情稳定，多与其进行心理上的交流。

禁忌高脂肪、高胆固醇食品。肥猪肉、肥牛羊肉、牛羊油，黄油、奶油等动物油、蛋黄、肝、肾、脑、鱼卵、松花蛋、墨斗鱼、鲤鱼等食品。因此类食品可加速血管硬化，加重脑缺血缺氧，不利于脑健康。

酱油可以少量食用，患了脑梗塞是可考虑吃些中草药调养，日常需要清淡饮食，避免辛辣刺激食物，酱油属于含钠调味品，如果放酱油则需减少食盐摄入，甜酱可以适当吃，避免油腻和油炸食品。

忌食刺激性食物：忌肥甘甜腻、过咸刺激、助火生痰之品。少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。忌生、冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

脑梗死饮食方面应注意以下事项：
1、选择多种食物，达到营养均衡。每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，禽、鱼、乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，做到主食粗细搭配。既保证充足的营养摄入，又可维持适宜的体重。
2、吞咽障碍的患者可将固体食物打成泥状或糊状，从而降低吞咽难度。要缓慢、少量多次进食，避免误吸。
3、不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。
4、不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜等食物。

不可过多的摄入脂肪、胆固醇以及食盐、能加重动脉硬化的食物。食物的种类单调，也能造成营养摄入的不合理，提倡饮食多样化，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，每日钠盐的摄入应该小于6g。