骨折病人吃高蛋白的、高纤维的食物通常比较好。
在日常生活中，骨折病人要注意摄入蛋白质、脂肪和糖类三大基本营养素，可以多吃高蛋白的、高能量的食品，但是不能吃太多的脂肪，建议病人适当地吃猪骨、猪骨汤等食物，以补充蛋白质、胶原蛋白、钙质。此外，在骨折后，部分病人自觉疼痛难忍，可能影响消化功能，可适当地吃一些富含纤维素的食物，如芹菜、冬瓜等，可以促进肠道的蠕动。

骨折病人吃什么汤需要根据病程进行判断。
对骨折后患者来说，骨折初期即2周内饮食应以清淡开胃、易于消化吸收的食品为主，可以饮一点蛋汤、牛奶，豆汁及豆脑、鱼汤等食品，以促使骨折处瘀血、肿胀吸收、消退、减轻疼痛。骨折后2~4周内，可饮食从清淡向高营养转变，以适应骨痂生长所需，此种情况可饮一点骨头汤、田七煲鸡和鱼汤等食品，并可饮一点鲜猪排、牛排汤，以促进骨折部位骨痂生长。骨折5周以上，可饮一点老母鸡汤、羊骨汤、炖鱼汤等食品，以促进骨痂塑形成熟，利于骨折彻底康复。

患者在骨折后要吃东西，吃点能促进骨头恢复的东西。此外，对于已经出现了骨折的患者，可以多补充高质量的蛋白质，多摄入高钙的食品，多摄入维生素含量高的食品。
平时可以多食用一些鸡蛋、豆类、鱼类、瘦肉等，尽量少食用辛辣油腻的食品，以免影响人体的消化和吸收。还可以制作动物肝脏、西红柿、青菜、白菜、萝卜等动物肝脏。吸烟和饮酒都会影响到骨骼的愈合。

骨折病人的护理措施有心理护理、固定患肢、减轻疼痛、密切观察等。
1.心理护理：通过心理护理，使患者的情绪得到稳定，缓解患者的焦虑和恐慌。
2.固定患肢：保持骨折部位准确的固定，并定期检查牵引及外固定，保持其效果，以便准确地固定骨折。
3.减轻疼痛：按照医生的指示服用镇痛药。护理工作要轻柔、灵活、有意识，并要适当地保护受累肢体。
4.密切观察：观察患肢的血液循环，观察其颜色、肿胀、温度、感觉、运动、动脉搏动、毛细血管充盈等情况。

骨折病人的护理需要注意的有：
1.加强营养：病人骨折后营养需求量成倍增长，需要注意饮食调整，增加营养摄入，促进骨折处的愈合。
2.避免负重：患者在骨折愈合之前应避免负重，防止对骨折愈合造成不良影响。
3.按摩治疗：骨折患处的周围肌肉暂时不便活动，可以由护理人员进行按摩治疗，促进肢体血液循环，改善症状。

初期损伤处淤血水肿，气血不通，气血受阻，以消肿化瘀为第一步，不要吃辛辣、燥热、油腻等辛辣的食物，尤其是骨头汤、肥鸡、炖鱼等，以免淤血淤滞，导致骨痂的发育缓慢，从而导致以后的骨骼功能恢复。
在这个阶段，主要是祛瘀止痛，祛瘀生新，接骨续筋，平时可以多食用一些谷物，但是尽量避免食用刺激性的东西。到了后期，骨折处的淤青已经被完全吸收，出现了新的伤疤，这是骨折的最后阶段，需要补充的是，可以用来滋养肝脏和肾脏，让骨骼更加坚固，在舒筋活络的时候，可以让骨折处的相邻关节自由活动，恢复正常的运动能力。

骨折病人护理与饮食包括注意清洁、注意饮食等。
1、注意清洁：应经常做皮肤、口腔及其他部位清洁，为了预防褥疮或肺炎及其他并发症。同时还要注意保持呼吸道通畅，避免吸入过多刺激性气体。还有必要做一些相应的功能康复锻炼，帮助降低下肢静脉血栓形成的发生率，粘连及其他并发症。
2、注意饮食：饮食上注意增强营养，多吃含丰富优质蛋白的食物，含维生素、钙较多的食品。另外还应该适当地补充钙质。比如可吃点鸡蛋和牛奶，豆类及各类新鲜蔬菜、水果及其他食品，这类食品能给骨折康复带来养分。

骨折病人通常忌吃辛辣刺激性食物。
患者在骨折后，局部往往会有肿胀和疼痛的症状，容易限制关节的活动。在恢复过程中，患者应忌口辛辣刺激性食物，以免对胃肠道功能造成一定程度的损伤，防止影响局部伤口愈合。此外，患者不要饮酒，因为饮酒通常会加速血液的流动，导致局部的毛细血管出现更多的出血表现，使肿胀加剧，疼痛加剧。

对于股骨颈骨折病人，需要做好以下护理措施：
股骨颈骨折病人建议采用切开复位、内固定和人工关节置换术，骨折恢复最好的方法是在切开、复位和内固定时，要让患者在床上躺着，保护好自己，而在做完了关节置换术后，患者要尽快下楼，避免关节的僵直和肌肉萎缩，同时也能降低血液中的凝块。此外，在日常生活中要避免吃辛辣、刺激性的食品，戒烟戒酒，注意换药消毒，防止感染，同时还要使用抗凝的药物来防止血液凝固，这是治疗股骨颈骨折的主要措施。

脊柱骨折患者功能锻炼可卧床完成，通常脊柱骨折前两到三个月应绝对卧床，能卧床做四肢肌肉等张功能锻炼，能卧床屈髋，同时膝关节、增强股四头肌、髂腰肌的力量。
此外还可做肘关节屈伸功能训练以增强肱二头肌和肱三头肌。同时卧床做下肢直腿抬高训练以免卧床导致肌肉萎缩等。平时可以适度锻炼，增强机体的免疫力。但是需注意适度锻炼，以免引起其他并发症。