副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:把小公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖2小时左右,视肉的软烂度而定。汤好后放入调料和油菜心即可出锅。