副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:橄榄油属于一种比较高端的植物油,含有单不饱和脂肪酸比例比较高,过期的植物油会引起脂肪的酸败,对人体还是有伤害的,所以说橄榄油一旦放过期了,尽量大家还是不要食用。