脂肪肝起病隐匿，发病缓慢，常常无症状或者症状较轻，可有腹部不适、易疲劳、食欲减退、消化不良和腹泻等症状，多呈间歇性。常在劳累、精神紧张或者伴随其他疾病而出现，休息及助消化药物可缓解。肝内脂肪沉积过多时，可使肝被膜膨胀、肝韧带牵拉，而引起右上腹剧烈疼痛或压痛、发热。

长期的大量的饮酒，对肝细胞直接的毒害的作用，它可以影响到肝细胞里脂的代谢，导致脂肪在肝细胞里的沉积，形成酒精性的脂肪肝。营养过盛，摄入过多的高热量的、高蛋白的、高脂肪的饮食，会导致肝的脂肪产生，也会引起脂肪肝。

脂肪肝由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，常见原因有肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病脂肪肝、其他疾病引起的脂肪肝。营养因素导致脂肪肝：食物摄入过多，超过了代谢需要，营养物质变成脂肪储存起来，于是同样也造成了肝脏的脂肪堆积。这是脂肪肝最常见的原因之一。

脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的，主要是应该在饮食上多注意的，一定要以低脂，低胆固醇饮食为主，要清淡饮食，适量的体育锻炼，同时要控制体重。降脂的食品有，燕麦，小米等粗粮，黑芝麻，黑木耳，海带，菜花等绿色新鲜蔬菜。

第一是长期的大量的饮酒，这就是酒精性脂肪肝的一些主要原因。大家知道酒精是乙醇，它对肝细胞有一个直接的毒害的作用，它可以影响到肝细胞里脂的代谢，导致脂肪在肝细胞里的沉积，形成一种酒精性的脂肪肝。还有一大类原因就是营养过盛，现在生活条件比较好，大家往往摄入过多的高热量的、高蛋白的、高脂肪的一种饮食，这种能量摄入过多，在体内瘀积下来也会导致一个肝的脂肪产生。

脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。急性脂肪肝类似于急性、亚急性病毒性肝炎，比较少见，脂肪肝症状表现为疲劳、恶心、呕吐和不同程度的黄疸，并可短期内发生肝昏迷和肾衰，严重者可在数小时死于并发症，如果及时服用药物治疗，病情可在短期内迅速好转。慢性脂肪肝较为常见，起病缓慢、隐匿，病程漫长。

脂肪肝治疗要针对原发病和危险因素，血糖高，要控制血糖，血脂高要降血脂，控制饮食，要低盐低脂，吃蔬菜水果，不吃肥肉，动物内脏，油炸食品，增加运动，体重要平稳下降，戒酒，不乱服药。时间长短因人而异。

脂肪肝如果比较严重，可以导致肝脏的损伤，这种需要积极的给予保肝药物治疗，改善肝脏的情况。另外还需要适当的控制饮食和适当的运动，有利于改善脂肪肝的情况，促进恢复，当然还需要了解有没有其他原因导致肝脏损伤的可能，比如乙肝病毒的感染。

肝功能检查。肝功能一是指肝脏的生理功能，即解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能。从以下几点进行肝功能的检查：转氨酶：谷丙转氨酶、谷草转氨酶、谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、胆碱磷脂酶；胆红素：总胆红素、间接胆红素、直接胆红素；蛋白：总蛋白、白蛋白、球蛋白。

如果长期饮食脂肪含量高的食物，特别是动物性脂肪，容易引起血脂高，如果长期作用，容易导致脂肪肝。建议：平时饮食尽量清淡，避免脂肪含量高的食物，特别是动物性脂肪，禁烟酒，加强锻炼等。