脑炎病人在治疗期间以及业院饮食方面没有什么特别的禁忌。宜进食高蛋白高维生素饮食，避免辛辣刺激的食物，清淡忌油腻。如果治疗及时加上效果不错，应该不会留有后遗症。治疗时间视病情而定。

脑炎不能吃辛辣刺激性、高脂肪、高糖分等类型的食物。
1.辛辣刺激性的食物：脑炎患者通常不能吃辛辣刺激性的食物，以免使炎症进一步加重，这样会不利于病情的好转。
2.高脂肪的食物：脑炎是一种慢性炎症疾病，油腻的高脂肪的东西也不能吃，比如肥肉和油炸食品。
3.高糖分的食物：患者要避免吃糖类食物，包括一些加工的东西，比如膨化食品和一些加工的肉类食物。

通常来说，脑炎没有不能吃什么水果这种说法。
脑炎是指脑实质受病原体侵袭导致的炎症性病变，绝大数的病因是微小病毒、乳头多瘤空泡病毒、腺病毒、疱疹病毒、水痘-带状疱疹病毒等病毒，也可由细菌、霉菌、螺旋体、立克次氏体、寄生虫等感染引起，临床上以高热、头痛、呕吐、昏迷、惊厥等症状为其特征，饮食方面要避免吃辛辣、刺激油腻的食物，但在水果方面没有太多的禁忌，可以多吃一些猕猴桃、黄桃之类的。

患有脑炎的人可以多食用一些红枣，不会引起或者加剧脑炎。
患有脑炎的人要避免食用生姜、葱等辛辣刺激的食品。平时要注意多食用一些易于消化的食品，尤其是含有丰富的蛋白质等高营养食品，这些食品可以帮助人体的蛋白质合成，从而提高人体的免疫力。对于患有脑炎的病人，除了要注重日常的膳食之外，还要进行有针对性的护理。如果出现了病毒或者是细菌感染引起的脑炎，需要进行抗菌、抗病毒治疗。

脑炎可以吃红薯，这是没有什么禁忌的。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，并且有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质含量比较高，且富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘。散发性脑炎要注意饮食营养均衡，多摄入各类维生素以增强免疫力。

脑出血病人是不可以吃辛辣刺激性的食物的，如果是辛辣刺激性的食物，那么有可能会出现病情加重的情况，所以一定要以清淡为主。平时在饮食上一定要以清淡为主，不要吃辛辣刺激油腻生冷的食物，戒烟戒酒。在饮食上要低盐低脂，低糖饮食。

病毒脑炎是可以吃菠萝的，因为菠萝可以帮助患者减轻脑膜的炎症，所以菠萝对于患者身体健康的恢复有一定的帮助。同时也可以多吃一些番木瓜，它能够帮助患者对于饮食的消化和对营养的吸收。

辛辣的东西，由于病毒性脑膜炎是一种慢性炎症疾病，如果再吃辛辣的东西就会使炎症进一步加重，油腻的高脂肪的东西也不能吃，比如肥肉和油炸的食品等，前面说过，但肥肉一定要坚决避免。

是可以吃鸡肉的，可以增强体力，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。还具有抗氧化和一定的解毒作用。

是可以吃酱油的，酱油的主要原料大豆内含植物雌激素，而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，营养极其丰富，主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。