大豆：大豆含有丰富的蛋白质和蛋黄素等营养成分，多增强大脑的记忆力有很好的帮助，脑膜炎患者多吃，不但可以增强体质，还可以帮助记忆了的增进，有利于疾病的恢复。

补充含镁食品：镁能使核糖核酸进入脑内，坚果类、核桃、葵花子、芝麻、桂圆等都是较好的补脑食品。补充卵磷脂：卵磷脂能增强脑部活力，蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，可适量进食。

猕猴桃：猕猴桃号称是维生素之王，可见其维生素的含量有多大。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

草莓：含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，且糖类、有机酸、矿物质比例适当，易被人体吸收而达到补充血容量，维持体液平衡的作用。猕猴桃：在平时的食物中多吃猕猴桃这种水果，对心脑血管疾病的预防有积极作用。

可以多吃一些新鲜的蔬菜水果。如青椒，金针菇，荠菜，草莓，金桔，猕猴桃等都含有丰富的维生素。牛奶中含钙和蛋白质丰富，能够给大脑提供必须的各种氨基酸，可以多喝一些。

辣椒：辣椒能温中散寒，下气消食，主治胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿病，冻疮等。阴虚火旺及诸出血症者禁用，因其味辛辣，易上炎助热，有利于病情，忌食辛辣、酒类等刺激性食用，建议不食用。

脑膜炎后遗症患者可以多进食一些含有胆碱的食物，我们知道人脑中含有大量乙酰胆碱，这种物质能够增强人们的记忆力，补充含有乙酰胆碱的食物是改善记忆力的有效方法，性鱼、瘦肉，以及鸡蛋都含有丰富的胆碱物质。患者是可以多食碱性食品和富含维生素的食物的，因为碱性食物对改善大脑功能有一定帮助作用，比如像豆腐、豌豆，以及油菜、芹菜、莲藕等。

黄花菜：黄花菜有健脑菜之称，它含有丰富的脂肪、蛋白质、钙铁、维生素等物质，有安神醒脑的作用，脑膜炎患者可以多吃，不但可以提高机体免疫能力，还可以补充机体所需要的多种营养。

可以多吃薯类。以马铃薯、红薯含维生素最为丰富且是人们喜爱之食品。冬季里在鲜蔬菜相对减少的情况下常食大有裨益。春季旧疾病是最容易复发的时候特别是要保护肝脏。

脑炎绝大数的病因是病毒，也可由细菌、霉菌、螺旋体、立克次氏体、寄生虫等感染引起，有的可能是变态反应性疾病，如急性播散性脑脊髓炎。保证足够热量摄入，按患者热量需要制定饮食计划，给予高热量、清淡、易消化的流质或半流质饮食。