手背没肉可能和气血亏虚、脾胃虚弱、年龄增长与肌肉萎缩、营养不良与缺乏锻炼、神经损伤等有关，建议积极就医。
1、气血亏虚：气血亏虚是手背没肉的重要原因之一。这通常由于饮食不均衡、营养不良或长期缺乏运动，导致气血生成不足或运行不畅。气血不能充分濡养全身，包括手背部的肌肉组织，从而使其显得瘦弱无肉。处理方式上，应注重饮食调养，多摄入富含铁质、蛋白质及维生素的食物，如红枣、枸杞、当归等。
2、脾胃虚弱：脾胃虚弱也是导致手背没肉的常见原因。脾胃为后天之本，主运化水谷精微，若脾胃虚弱，则无法有效吸收和转化食物中的营养，导致全身肌肉包括手背肌肉得不到充分的滋养。治疗上，可遵医嘱选用健脾丸、参苓白术散、香砂六君丸等中成药进行调理。
3、年龄增长：随着年龄的增长，人体的肌肉组织会逐渐流失，手背部的肌肉也不例外。建议保持适量的运动，特别是针对手部的力量训练，如握力器练习、手指操等。
4、营养不良：营养不良是导致手背没肉的另一重要原因。饮食上应保证蛋白质、维生素、矿物质等营养素的充足摄入。
5、神经损伤：手部的神经损伤也可能导致手背肌肉萎缩无肉。神经损伤可能由外伤、炎症、肿瘤等多种原因引起，其影响神经对肌肉的支配和营养作用，从而导致肌肉萎缩。对于这种情况，应及时就医查明病因并进行治疗。
手背没肉的原因复杂多样，处理时应根据具体情况综合考虑。在日常生活中，应保持均衡饮食、适量运动、规律作息的良好习惯，以预防和改善手背没肉的情况。若症状持续不减或伴有其他不适症状，应及时就医。