老年人肺炎的症状和表现包括：
1. 呼吸困难：肺部感染会导致肺泡和支气管受损，使得空气无法充分进出，引起呼吸困难。
2. 咳嗽：咳嗽是肺炎最常见的症状之一，这种咳嗽是干燥的，伴随着痰的产生。
3. 胸痛：胸痛是老年人肺炎常见的症状，疼痛通常在感染区域的附近。
4. 发热：老年人肺炎通常导致体温升高，体温的增加是因为身体试图对抗感染。
5. 疲劳：老年人肺炎会导致身体感到非常疲劳，可能是由于免疫系统的抵抗力正在与感染作斗争，需要消耗大量的能量。
6. 食欲不振和体重减轻：老年人肺炎可能导致食欲下降和体重减轻，这可能是由于身体对于感染的反应、喉咙痛或咳嗽等症状。
总之，如果老年人出现上述症状，应该及时就医。