慢性气管和支气管炎的治疗包括以下方面：
1. 支持性治疗：避免冷空气、避免吸烟、避免使用化学品等不利于病情的刺激性因素。
2. 药物治疗：常用药物包括抗生素、支气管扩张剂、消炎镇痛剂等。具体用药需要根据病情和症状进行选择。
3. 物理治疗：包括呼吸训练、气管碎石等物理治疗方法，这些物理治疗方法能够帮助缓解支气管的痉挛和炎症。
4. 中药治疗：中药治疗在缓解慢性气管和支气管炎症状方面较为有效，但对于治愈疾病效果有限。
综上所述，对于慢性气管和支气管炎的治疗，应该采取多种治疗手段相结合的方法，既可控制病情，又可以缓解症状，提高生活质量。针对不同病情和症状，需要进行个体化的治疗和管理方案。另外，平时注重饮食和生活方式的调整也非常重要。