慢性鼻窦炎和慢性咽炎的治疗方法通常包括以下几方面：
1. 药物治疗：使用抗生素、抗炎药和消炎药来控制感染和减轻炎症症状。鼻窦炎可采用鼻喷剂或口服抗生素。咽炎可使用含有抗菌和消炎药物的喉咙喷雾剂或含有抗炎成分的漱口水。
2. 手术治疗：对于无法通过药物治疗或出现严重并发症的慢性鼻窦炎，可能需要进行手术治疗。手术包括鼻窦引流术、鼻息肉切除术等。对于慢性咽炎，手术治疗一般不常用。
3. 预防措施：注意个人卫生，保持鼻腔和喉咙的湿润，避免吸烟和二手烟，避免过度使用嗓子，注意饮食的均衡和营养。
请注意，以上措施可能只是一般建议，具体治疗方案应根据医生的建议和个体情况制定。建议咨询专业医生以获取正确的诊断和治疗方案。