老人慢性支气管炎和肺炎是常见的呼吸系统疾病，治疗方法因个体情况而异，需根据医生建议选择不同的治疗方法。常见的治疗方法包括：
1.药物治疗：对于慢性支气管炎和肺炎，需要使用抗生素、糖皮质激素和支气管扩张剂等药物治疗。在使用药物时需遵医嘱，按量使用，不可自行停药。
2.氧疗：对于重症患者，可以进行氧疗，增加身体氧合。
3.物理治疗：包括呼吸康复、按摩、物理疗法等，有助于缓解症状、增加呼吸肌力量和肺功能等。
4.饮食调理：在治疗期间应特别注重饮食调理，要多喝水，多吃新鲜蔬果、高蛋白低脂食物，控制吸烟和饮酒等不良习惯。
需要强调的是，在治疗过程中，应注意做好卫生保健工作，保持室内空气和环境的清洁卫生等，避免感染。同时，定期复查、康复训练和监测病情，对慢性支气管炎和肺炎早发现、早治疗，可提高疗效和生活质量。