慢性支气管炎患者应注意以下饮食禁忌：
1. 避免高脂肪、高蛋白、高热量的食物，如脂肪肉、烧烤食品、油炸食品等。
2. 避免辛辣、刺激性强的食物，如辣椒、芥末、葱、姜、蒜、胡椒等。
3. 少吃或避免食用过凉、过热、油腻、糖类过多的食物，如冷饮、冷食、油炸食品、甜点等。
4. 忌烟忌酒，尽量避免饮酒和吸烟。
5. 少食或避免手术、切口、牙龈出血等过程中食用坚硬、粗糙的食物，如瓜子、花生、生肉等。
6. 少食或避免冰冻、过咸、过甜、过酸的食物，如冰冻食品、腌制品、发酵食品等。
7. 注意补充蛋白质、维生素，多吃新鲜、清淡、易消化的食物，如蔬菜水果、白肉、鱼虾等。
总之，患有慢性支气管炎的人应该保持健康饮食，注意适量、均衡、营养丰富，做好个人防护措施，减少外界影响，增加身体抵抗力。