胡萝卜汁本身并没有直接治疗胃癌晚期的效果。胃癌是一种严重的疾病，需要进行专业的医学治疗，包括手术切除、化疗、放疗等。胡萝卜汁可能含有抗氧化剂和维生素，对健康有益。但是胃癌晚期患者需要的是系统的医疗治疗，单纯依靠喝胡萝卜汁不能够治愈胃癌晚期。如果你或者家人患有胃癌，建议及时咨询专业医生，并按照医生的治疗方案进行治疗。