干酪鼻窦炎是指鼻窦发生的一种感染性疾病。它是由细菌感染引起的鼻窦炎的一种特殊类型。鼻窦是头部骨骼中的空腔，位于鼻腔的后方、额骨、蝶骨和筛骨等骨骼内。当细菌感染引起鼻窦炎时，鼻窦的黏膜会发炎并产生大量黏液。在某些情况下，由于黏液的黏稠度增加，它在鼻窦内无法排出，形成类似奶酪一样的物质，这被称为干酪样堵塞。干酪鼻窦炎是鼻窦炎的严重形式，如果不及时治疗，可能会导致鼻窦脓肿和其他并发症。