割双眼皮的适宜年龄因人而异，但通常建议在18岁以上进行手术。这是因为18岁之后，眼部结构已经发育成熟，手术效果会更稳定持久。此外，割双眼皮手术还需要考虑个体差异以及医生的专业判断，因此最好在咨询专业医生后确定适合自己的最佳手术时间。