睾丸炎术后的饮食应该保持健康平衡，主要包括以下几个方面：
1. 饮食要清淡易消化：手术后一段时间内，消化系统可能较为虚弱，建议饮食清淡，以易消化的食物为主，如米饭、面食、蔬菜、鱼肉等。
2. 增加蛋白质的摄入：手术后需要较多的营养物质来恢复身体，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等。因此可以适当多吃一些高蛋白的食物，如豆腐、鸡蛋、鸡肉、鱼肉等。
3. 避免辛辣刺激的食物：手术后一段时间内，阴囊处可能会受到一定的刺激和不适，为了避免可能引起的刺激和疼痛，应该尽量避免吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、姜蒜等。
4. 饮食要细嚼慢咽：手术后一段时间内，还需要避免吃太硬、太粗糙的食物，如坚果、肉类等。同时也需要细嚼慢咽，避免对身体造成过度负担。
5. 适当补充维生素和水分：手术后需要适当补充维生素和水分，以促进身体的恢复。可以多吃一些新鲜水果和蔬菜，同时保持充足的水分摄入，以保持身体健康。