对于胃癌术后患者，是否可以长期喝中药应该由专业的医生来决定。胃癌术后的患者需要确保营养的摄取和消化道的恢复，而一些中药可能会对这些方面产生影响。因此，建议在喝中药之前咨询专业医生，了解中药对胃癌术后患者的安全性和适应性。只有经过医生的指导和监督，才能确保中药的使用是安全的，并且不会对治疗造成负面影响。