焦虑症的人嘴里发苦可能是因为焦虑症导致的身体反应。焦虑症会引起身体的应激反应，其中包括释放肾上腺素和皮质激素等压力激素，这些激素的释放可能导致口腔中的酸度增加，从而导致口苦的感觉。此外，焦虑症还可能导致口干、消化不良等问题，这些问题也可能导致口腔发苦的感觉。最后，焦虑症可以引起紧张和压力，而这种紧张和压力可能会直接影响味觉感知，导致口苦的感觉。