胃溃疡是胃黏膜和下垂体处的慢性炎症所引起的病变，通常由以下一些原因引起：
1. 食物：尖锐、辛辣、油腻和酸性食品会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引发溃疡。
2. 消化不良：胃排空缓慢或消化不良的人容易患溃疡，因为食物在胃内停留时间过长，易刺激胃黏膜。
3. 药物：如非甾体抗炎药（NSAIDs），如阿司匹林等，可刺激胃黏膜，使溃疡形成。
4. 烟草和酒类：烟草可以加剧胃酸分泌，而酒类则可以损害胃黏膜，都可能引发溃疡。
5. 应力：长期压力和紧张情绪都会对身体产生不利影响，从而引发溃疡。
因此，保持良好的生活习惯、注意饮食健康、避免非必要的服药和控制应力等，都可以预防胃溃疡的发生。