牡蛎是生蚝，生蚝是一种很常见的海鲜，具有美容、增强免疫能力、保护肝脏、益智强脑等功效。其功能主要有：
1、美容：生蚝富含铁质和铜质，能改善妇女的缺铁性贫血，并富含人类缺乏的铅质，能预防肌肤乾燥，并能加速肌肤的代谢，将表皮下的黑色素分解，降低其沉淀，令肌肤变得更为细腻；还能促进荷尔蒙的生成与分泌，从而改善生理失调及更年期的表现；
2、增强免疫能力：补充多种养分及钙质，效果更佳，并含有丰富的磷质，磷质对身体的钙质有益；而在牡蛎中，还含有丰富的锌元素，可以有效的防止人体缺乏锌元素，同时还对孩子和成人的心血管、智力和性功能有一定的帮助。此外，由于很多蔬菜中都缺少了维生素B12，而缺少了它会引起口腔溃疡、干燥等症状，因此，生蚝还可以起到增强免疫能力的作用。
3、益智强脑：生蚝富含牛磺酸，是促进大脑发展的必要物质，另外生蚝还富含糖原，是机体最基础的一种贮存能源，具有增强体力、增强脑力的功效。此外，根据大量的试验结果，经常吃生蚝还可以促进血液循环，预防高血压，还可以起到保护大脑，同时还可以抑制体内的一些脂肪，预防动脉粥样硬化。