醋具有清除胆固醇或中性脂肪的功效，同时与牛奶搭配饮用，可提高醋的吸收效率，增强其减肥效果，并消除身体疲劳感。
醋也是一种天然保健品，对高血压，高血脂等都有一定程度的缓解作用，同时还能预防癌症以及心血管疾病。牛奶和醋的混合可以刺激人体内乳酸菌的繁殖，调节胃肠道功能，有效治疗便秘，同时还能促进皮肤保养，消除腹部赘肉，为人体提供护肤美容和减肥瘦身的有益帮助。
另外，牛奶加醋能够改善人体内的血液循环，使血液中的葡萄糖含量增加。牛奶和醋的混合可以调节体液的含量，从而发挥预防水肿的功效。