胃炎若没有及时干预，持续加重可能会出现以下问题：
1.消化问题：因胃炎造成的胃酸分泌异常、胃黏膜刺激，可能会导致消化功能削弱。使患者在进食后，出现消化酶分泌过多或过少的情况，从而影响食物消化吸收。
2.胃溃疡、胃出血：胃黏膜进一步损伤，可能导致胃溃疡的发生。严重时，溃疡还可能引发胃出血，造成严重的健康问题。
3.营养不良：由于消化功能受损，营养吸收能力会下降，这会导致人体出现营养不良的情况。
为了防止胃炎持续加重，对患者健康造成影响，建议服用药物对症治疗，如葵花胃康灵，该药中白及所含有效成分较高，能够较好的修复胃黏膜，减少胃刺激，改善因胃黏膜损伤所致的胃痛、胃酸、嗳气等症状。