想要正确的煎煮中药，在火候、时间、水量、器皿方面均有严格的要求。
不同的药材，在熬制的时候，火候和时间都是不一样的，这要看药材的性质和功效来决定，一般来说，滋补药材是文火熬制，煮开后要再熬制30-60分钟，而清热解毒的药材则是武火熬制，煮开后再熬制3-5分钟。
中药要用三大盆的水煮一盆即可。在中药熬制过程中，加入太多的水，会使药效下降，从而影响到疗效。如果加入的水太少，就会使药材变得糊糊，或是没有充分地熬制，这样不仅会影响药材的效果，而且还会导致药材的浪费。不同的中药由于其特性的差异，所以其吸水量也会有一定的差异，在用水方面也会有差异。有些柔软的植物如花叶、草本等，吸收的水分比较多，所以要适当的增加水分。而对于质地比较硬的中草药，因为吸水能力不强，所以可以适当的减少用量。