一般来说节食减肥不掉秤可能是因为饮食习惯不好，运动量不够，内分泌失调所致，建议对症处理。
1.饮食习惯不好：节食虽能降低摄入热量，但是饮食习惯差，没有按照规律进食，例如暴饮暴食和过分节食，同样会使减肥不会掉秤。饮食习惯需调整，进食尽可能有规律，可采取少食多餐来降低摄入热量。
2.运动量不够：减肥的时候若只是节食而没有注意锻炼、久坐久卧就有可能使减肥不至于落秤。通常情况下，适当的锻炼是很有必要的，如慢跑、瑜伽、跳绳和游泳。
3.内分泌失调：如有内分泌失调，可导致体重增加，脱发和脸色暗淡无光，这就有节食减肥不秤，推荐遵医嘱服用逍遥丸，归脾丸，丹栀逍遥散。