藏红花为中药材之一，在中医上被视为能起活血化瘀、解郁安神、保肝利胆等功效。
1、活血化瘀：中医认为藏红花干柱头性味甘、平，药用后可发挥活血化瘀作用。对于改善女性闭经，血滞月经不调、产后恶露不尽、瘀血作痛等均有效。现代医学研究发现藏红花还含番红花甙，番红花酸二甲酯，番红花苦甙和挥发油等成分，确实能促进血液循环和加快身体的血液流通，具有很好的活血效果。
2、解郁安神：中医认为，藏红花入心、肝经，能起到行气解郁，安神定志作用。对于解除忧思郁结，胸膈痞闷，伤寒发狂，惊怖恍惚等症有效。国外不少药用研究中，均以藏红花提取组分作为镇静，驱风剂，显然确有安神作用。
3、保肝利胆：《药典》收载藏红花药用可治肝病和血病。它的柱头可以清肝热，培元滋身体，有利于肝胆疾病的治疗。现代医学研究发现藏红花含有一定数量的藏红花酸，该物质能起到降低胆固醇，增加脂肪代谢，改善微循环和促进胆汁分泌等作用。