车前草通常可以吃。
车前草含有大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，钙、磷和铁等微量元素以及丰富的维生素和其他各种成份，车前草的嫩芽经焯水后可凉拌和煮成汤水等饮用。
车前草是一种药食同源的植物，用作药物有强壮、抗疲劳之功效，还具有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、提高机体抗病能力和促进蛋白质合成之功能，常用于肺虚久嗽、咳喘、咯血，以及热病伤阴出现的咽干渴、虚热心烦、胃火牙痛。
如果病人有不舒服的症状，时间长了就无法缓解了，建议到医院去看一下，根据医生鉴别诊断后再去治疗，单一用药是无法取得治疗效果的，用药都需要根据医生的指导。