麦冬和胖大海是可以一起泡水喝的，临床上没有配伍禁忌。但是需要根据具体的病情合理服用。同时泡水喝麦冬和胖大海具有养阴生津、润肺止咳、清热解毒、润肠通便的功效。这对于改善肺热干咳、口干咽燥、咽喉肿痛、声音嘶哑、目赤、便秘等症状是有帮助的。
1.麦冬：麦冬的性质微寒，味道甘、微苦，归属于心、肺、胃经。其具有养阴生津、润肺止咳的功效，可以改善口渴、食欲减退、肺燥干咳、烦躁不安、大便干结等症状。
2.胖大海：胖大海的性质寒凉，味道甘，归属于肺、大肠经。其具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效，可以改善肺热咳嗽、干咳少痰、声音嘶哑、咽喉肿痛、目赤、热结便闭等症状。
因此，从麦冬和胖大海的功效和作用来看，合并使用适合肺热津伤和肠燥便秘的患者，对咽喉炎、支气管炎、便秘等疾病具有一定的辅助治疗作用。