当归羊肉汤具有温中补血、调经散结、养肝益气等功效与作用。
1、温中补血：当归养阴有很好的功效，味道甘甜，有养阴的功效，养阴的作用，养阴、养阴，特别适用于产妇产后因气血不足，阳气不足引起的肚子疼。
2、调经散结：当归性苦涩，具有活血化瘀、活络、止痛的功效，经常被用来调经、活血；羊肉具有散寒、止痛的功效，还可以在羊肉中放入一些生姜，可以帮助羊肉散寒暖胃。
3、养肝益气：羊肉中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，味道甘甜，温和；可以用来养肝补虚，当归可以起到活血行滞的作用，还可以加强羊肉的补虚温肝之力，因此，当归羊肉汤对于虚劳虚也有一定的作用。