姜半夏常被用于化痰止咳、消肿止痛，若使用不当，其副作用可能会对肠胃造成刺激，导致中毒等不良反应。
姜半夏的使用可能会对胃肠道产生一定的刺激作用，若使用不当，可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，而若剂量过大，还可能引发肝功能异常和血尿等不良反应。
姜半夏含有神经毒性，若使用不当，可能导致中毒，引发口咽麻木、声音嘶哑、恶心等症状。
姜半夏不适合那些患有肾功能不全或肾功能损伤的病人食用。因为生姜中含有姜辣素，能刺激胃液分泌和胃酸形成。需要勿将姜半夏与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子等中药同时使用，以免产生不良反应。因为这些药物都有毒性作用，容易导致肾脏损害甚至死亡。