吃什么补肾最快最好的说法并不正确，补肾一般采用食疗和药物两种方法，以达到最佳效果。
1.食疗：在中医理论中，肾被归为五色中的黑色，因此黑色食物通常具有补肾的功效，比如黑桑甚、黑米、黑芝麻、黑木耳、蕨菜、发菜、海参、乌骨鸡、海带、松花蛋、黑豆、黑玉米、乌梅、黑葡萄、黑枣等。肾在五味中属于咸味，咸味食物可以滋养肾脏，因此在炒菜和煲汤时适量加盐是可以的，但要注意控制摄入量，成人建议每天摄入量约为6克。
2.药物：在临床上，补肾的中成药有很多选择。对于表现为口干口渴、心烦失眠，或者腰膝酸软、五心烦热、潮热盗汗等肾阴虚的症状，可以选择一些滋阴补肾的药物，如六味地黄丸、知柏地黄丸、左归丸等。对于表现为腰膝酸软、小便不利、畏寒肢冷等肾阳虚的症状，可以使用具有温补肾阳作用的药物，如金匮肾气丸、右归丸等进行治疗。
具体使用哪种药物需要在中医科医生辨证后决定，需要注意个人体质和中医生的医术不同也可能会影响补肾效果。