丁香茶不适合人群包括胃火旺盛者、孕妇以及儿童、阴虚内热者、过敏体质者等。
1.胃火旺盛者:胃火旺盛的人容易口干舌燥、口舌生疮。丁香茶性质温热，喝丁香茶可能加重胃火，进而加剧口干舌燥、口舌生疮的症状。
2.孕妇以及儿童:孕妇常喝丁香茶可能影响胎儿发育；而儿童的各器官尚未完全发育，因此不建议给他们喝丁香茶。
3.阴虚内热者:丁香茶性质温热，对于阴虚内热的人来说，喝丁香茶后可能引起或加重手足心热、口干、失眠、发热等症状。
4.过敏体质者:过敏体质的人喝丁香茶后可能导致过敏反应，出现皮疹、红肿、瘙痒等皮肤症状。
丁香茶具有暖胃的作用，适合脾胃虚寒的人适量多次饮用，但最好不要喝浓茶，以免引起胃火过旺。如果在饮用过程中出现不适，应及时就医并改为少量多次饮用温开水。