龙眼泡在酒里可以起到养心安神的作用，还可以补益气血，疏通血管。
桂圆的作用主要有两种，一是可以用滋补的药物来补心和补脾，二是可以用来养血安神的，可以用来安定神志，安抚情绪。对于气血不足，心悸、恍惚、心悸等症状也有很好的治疗效果。
由于酒精为有机溶剂，龙眼中所含的各种营养素更容易溶于白酒中。用桂圆酿制的葡萄酒，既有香醇的口感，又有很好的保健作用。鲜龙眼与龙眼均可用于酿酒，但通常情况下，龙眼仍以龙眼为主。有糖尿病、高血压的人不能喝。
桂圆泡酒需遵医嘱，不可多饮，若有不适，应到医院检查，不得自行服药，以免延误治疗，或使病情恶化。