一般情况下，适量饮用五味子泡水对身体健康有益。五味子是一种常用于中医临床治疗的药材，可用于治疗久咳喘咳、自汗、盗汗、遗精、滑精、久泻不止、口干口渴、失眠多梦等疾病。
然而，需要注意的是，过量摄入五味子水可能会导致胃部灼烧感，同时可能伴随困倦、肠鸣和打嗝等不适症状，严重时可能会出现反酸现象。如果出现这种情况，应立即停止使用五味子来泡水饮用。关于具体的用量，应在专业医师的指导下进行确定。
对于外有表邪、内有实热的情况，或者咳嗽初起、痧疹初发等情况，应避免使用五味子。
此外，虽然五味子可以泡水喝，但其有效剂量有限。如果想要达到收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，建议在医师的指导下进行规范的治疗。