洋姜通常不会致癌。这种传言或误解很可能是由于对食物和健康之间的关系的误解，或者是由于一些不准确或不科学的健康信息的传播。
洋姜，也被称为菊芋，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值。含有膳食纤维、维生素和矿物质等有益于人体健康的营养成分。这些营养成分可以帮助维持健康的消化系统、促进能量代谢和提供其他一些必要的营养。洋姜并没有已知的致癌物质，也不会在人体内产生致癌的代谢产物。
然而，一些人可能会对洋姜产生过敏反应，特别是首次尝试食用时。此外，洋姜可能会影响某些药物的效果，特别是对于那些需要服用药物来控制血糖或血压的人，应该在食用洋姜前问询医生的意见。此外，由于洋姜可能含有农药残留或其他污染物，因此在食用前应认真清洗。