三七花泡水的正确方法是先选择适量的三七花放入水杯中，通常三到五朵即可。一般选择容量约为300毫升的水杯。接下来，加入80度以上的热水，然后盖上杯盖焖泡五到十分钟，待水温适中后可饮用。
三七花具有生津、平肝的功效。三七花可以治疗口干口渴、喉咙疼痛、声音嘶哑、头晕等症状，特别适用于肝热、肝阳上亢引起的头痛、头晕和高血压等疾病。此外，三七花还能提高血液中的白细胞总数和淋巴细胞百分比，具有清热解毒、止血、护肝和增强免疫力等作用。
需要注意的是，三七花泡水并不能完全达到药物煎煮内服的效果，三七花的药效有限。因此，如果有不适症状，应该及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，切勿自行使用药物或盲目听信偏方。此外，对于对三七花有过敏反应的人，禁止使用。
值得一提的是，在饮用三七花泡水时，还可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁，以增加口感和营养。但是要注意控制蜂蜜的使用量，避免过度摄入糖分。同时，对于孕妇、哺乳期的妇女和儿童，应该谨慎使用三七花，最好在医生的指导下使用。