薄荷，一种具有疏散风热、清利头目之功效的新鲜药材，可泡水饮用，有助于改善皮肤瘙痒、口腔溃疡等症状，但对于脾胃虚寒、胃寒或体寒者，不宜饮用。
薄荷属于凉性植物，归属于肺、肝经，具有消风散热的功效。新鲜的薄荷中富含大量薄荷醇和薄荷酮，用开水冲泡后，这些营养物质会溶解在水中，适量饮用可为人体健康带来益处。
另外，薄荷还有解表散寒、宣痹止痛、通窍之功效。饮用新鲜薄荷泡水，不仅可疏散风热，更可清利头目、利咽透疹、疏肝行气，常被用于改善皮肤瘙痒、口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈疼痛等症状，同时对上呼吸道感染也有一定的缓解作用，特别是在感受风邪时，可使用新鲜薄荷泡水进行辅助治疗。
尽管新鲜的薄荷可供泡水饮用，但最佳的饮用方式是将其与薄荷一同煮水饮用。因为在水中加入一些薄荷提取物，能使其具有一定的清凉效果。将新鲜的薄荷叶浸泡于清水中，待其沸腾后，可有效促进其中药物的析出，从而提升其保健功效。