冬虫夏草可以直接咀嚼服用，也可以用来炖汤、煮粥、煮水喝。
1、直接咀嚼：将新鲜的虫草清洗干净后，直接送入嘴里咀嚼，具有一股浓烈的香气，口感松软，且不会在经过高温烹调后失去其中的营养成分。
2、炖汤：在鸡、鸭、肉、鱼等的炖汤中，也可将其清洗干净，然后炖煮，具有较高的营养价值，特别适用于大病之后，需要调养的人。
3、煮粥：煮肉粥或素食粥时，加入新鲜的虫草片，煮3-5分钟即可，既有营养，又容易吸收。
4、煮水喝：把新鲜的虫草水煮开后就可以喝了，喝了以后，就可以直接吃了，这样就不会有任何的浪费了。有肠胃问题的人尽量避免直接食用，否则会导致身体不舒服。