青汁是一种很好的食材，而非药材。
青汁有清热去火、润肠助消化、补水养颜的功效，在炎炎夏日，每日饮用一杯青瓜汁，可以消暑，还可以预防斑的过度生长，让肌肤变得水嫩。
青汁具有美白、防脱发、提高记忆力的作用。但对于身体比较敏感的人群，例如进行肾脏透析的人群，以及低血糖人群，则不推荐使用。青汁并不是所有的人都可以饮用的，需要根据个人的体质和病情来选择。小麦草汁属于高纤维素一类的食物，纤维体积较大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有润肠通便的作用。