在中医的传统食疗理论和民间的经验中，一般都认为海鲜是发物，而鲍鱼味甘、性平，本身无发散之效，性也不辛辣，从经验上来说，鲍鱼不属于发物。
鲍鱼中富含大量的优质蛋白、氨基酸、维生素等，对某些疾病的康复有很好的作用，能为病人提供足够的营养。不过，由于鲍鱼属于海鲜类，所以对于脾胃虚弱、大病初愈的病人是不能食用的。鲍鱼是一种很好的滋补肾阴的食物，可以多吃一些。不过，如果有一些火热的疾病，比如面红目赤、口舌生疮、大便比较干等，就不能吃鲍鱼。