姜半夏为中药半夏炮制品规之一，半夏为天南星科半夏属植物半夏干燥块茎的总称，按不同炮制方法可分为清半夏，姜半夏，法半夏，生半夏，竹沥半夏和半夏曲几种不同炮制品规。
由于炮制方法不同，其疗效和作用亦不同，其中姜半夏以温中化痰为主，善于降逆止呕为特点，用于痰饮呕吐、胃脘痞满等症。姜半夏炮制工艺为，生半夏用清水泡发，另取生姜切片煎煮汤剂，然后加入白矾与半夏一起煎煮，捞出晒干。
现代药理学研究亦证明半夏有镇咳、祛痰、止吐、抗肿瘤的药理作用。应该看到半夏具有小毒，以姜汁制半夏毒性降低，但仍应在医师指导下进行合理辨证。