山药具有健脾开胃、生津益肺、补肾敛精等好处，但是也会引起肥胖、胃酸过多。
1、健脾开胃：山药具有健脾、助消化的功效，对于脾胃虚寒引起的食少体乏、下泻等症状有很好的治疗作用。
2、生津益肺：山药具有补肺气、生津液的功效，对肺虚气短，虚热消渴有一定的疗效。
3、补肾敛精：对于肾虚遗精、性欲低下、尿频、围绝经期综合征等疾病，山药具有一定的治疗效果。
山药中的淀粉含量较高，在人体内会分解为葡萄糖，如果吃得太多，会导致糖分过度凝结，对体重和血糖的控制都不利。
山药中含有大量的碳水化合物，但是碳水化合物的食物如果吃得太多，会促进消化液的分泌，所以如果吃得太多，就会引起胃酸过多，从而引起烧心、反酸等症状。