枸杞子西洋参泡水的功效通常是补气养阴。
西洋参是一种补气养阴、清热生津的中药，富含多种人参皂苷、多种挥发性成分、树脂、淀粉、糖类及氨基酸、无机盐等成分，对大脑有镇静作用，对生命中枢有中度兴奋作用；具有抗氧化、抗心肌缺血、抗疲劳、降血糖、抗利尿等作用。
枸杞子中的粗蛋白、抗坏血酸、烟酸、β-谷固醇等都是非常重要的成分，还能延缓衰老，降低血脂和血压。
如果出现盗汗、五心烦热、口干舌燥、心烦失眠等症状，可以用西洋参枸杞泡水来调理。