秋葵具体有降血糖、保护肠胃、改善便秘功效和作用。
1、降血糖：秋葵黏液中所含水溶性果胶和黏蛋白可延缓糖分的吸收，减低机体对胰岛素的需要量并可抑制胆固醇的吸收，防止血脂上升，消除毒素；秋葵富含的类胡萝卜素能使胰岛素保持正常分泌具有平衡血糖功能。
2、保护肠胃：秋葵含果胶及牛乳聚糖，有助消化，治疗胃炎及胃溃疡，护肠胃作用，秋葵所分泌黏蛋白，它还有保护胃壁、促进胃液分泌、增进食欲、改善消化不良的功效。
3、改善便秘：秋葵有润肠通便作用，可以有效地改善便秘。秋葵中果胶在吸收水分后会膨胀并可以使粪便变软，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，提高消化，进而起到改善便秘作用。