冬虫夏草可干嚼食用，但不宜干嚼。
冬虫夏草属滋补类食物，氨基酸，维生素及矿物质含量都比较高，能够为身体补充养分，冬虫夏草干嚼食最为简便，一般不宜干嚼，因对身体吸收不利或者吸收不够充分，所以冬虫夏草干嚼时可食用，但不宜干嚼。
冬虫夏草推荐做汤或者熬水用，营养价值较高，还利于身体吸收，熬水或者熬汤前，先将冬虫夏草刷一下。
冬虫夏草不可以与蒲公英或者金银花之类的药材一起食用，不然会影响到用药的效果，使用冬虫夏草过程中应该注意饮食清淡，不可以食用油腻性的食物。如果出现不适感，应及时到医院就诊，并在医师指导下主动配合治疗。