人参泡酒选鲜人参也许更好，鲜人参鲜嫩、原生态、营养价值高、添加剂相对较少、药效保存较好、干人参在风干后营养成分损失较大、时间过长、效果受影响。
药酒以保健作用为主，一次可少饮；泡制药酒应注意若人参年代久远，应将泡制时间适当加长，让人参的营养成分能较全面地为酒所吸收。
此外泡制人参时酒精度数也不能过高，不然酒精中的物质很快就被分解掉了，这将使药酒效果大大降低。泡制药酒时，应注意尽量避开光线直接照射，不然会对药性造成影响。但若是身体出现了不舒服的症状，建议最好到医院进行检查，按照医嘱用药，而不是单纯的依赖药酒。
人参能益气补血、大补元气、安神益智，补脾益肺等，简单地说，食用人参有益于人体的健康，但要注意在食用人参的过程中不能饮茶、勿食萝卜，若作药用时，须遵医嘱适当食用。