菜籽油吃了之后一般不会造成上火，往往是因为食物本身或食物所采用的烹饪方法都会造成身体上火，如油煎和油炸之后就很容易造成上火。
菜籽油俗称菜油，是从油菜籽中榨取的食用油。菜籽油呈棕黄色或金黄色，在食用油里属于健康油类，对于人体的好处还真不少。
菜籽油具有清肝利胆之功效，更适用于肝胆疾病如脂肪肝、胆结石和肝炎、胆囊炎等病人。菜籽油具有减脂减肥、促进脂肪分泌等功效，对于血脂高、肥胖者皆宜。
菜籽油有消炎护肤的作用，生菜籽油对轻微烫伤有一定的效果。菜籽油具有养眼、护眼功效，经常食用菜籽油可防治老年眼病。菜籽油也有助于眼睛对强光刺激的抵御，对于防治小儿弱视也有些好处。